Girolamo Russo San Lorenzo Etna Bianco 2024

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantarlo.

Girolamo Russo è un'azienda vinicola siciliana rifondata nel 2005 da Giuseppe Russo in onore di suo padre. Oggi l'azienda, situata nella provincia di Catania, si estende su circa 20 ettari di vigneti, con viti secolari allevate a cespuglio.

Prodotto in poco più di mille bottiglie all'anno, l'Etna Bianco San Lorenzo è uno dei vini di punta dell'azienda. Le uve (principalmente Carricante con piccole aggiunte di Grecanico, Catarratto e altre varietà autoctone) provengono da appezzamenti situati sul versante settentrionale del vulcano nella zona di Passopisciaro, a 750 metri sul livello del mare. Qui, le viti, di oltre ottant'anni, godono di un clima fresco con notevoli sbalzi termici tra il giorno e la notte, e affondano le radici in terreni vulcanici ricchi di minerali e sabbia. Dopo la vendemmia manuale e la vinificazione, il vino finito affina in botti di rovere usate per sei mesi.

Nel bicchiere, il vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante, impreziosito da riflessi dorati. Il suo profilo aromatico è ampio ed elegante, con note iniziali di agrumi, mela verde e scorza di limone, seguite da sentori di erbe aromatiche e fiori di campo, frutta bianca e fiori d’arancio, su uno sfondo minerale. Al palato è intenso e vivace, sapido e teso, con una freschezza distintiva e un carattere snello e minerale. Il finale è lungo e dissetante. Da provare con pesce fritto o scaloppine di vitello al vino bianco.