Frank Cornelissen Munjebel Rosso 2022

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz'ora prima di servirlo.

Frank Cornelissen è un enologo di origine belga che risiede in Sicilia. Ha fondato la sua azienda vinicola nel 2001 a Solicchiata, sulle pendici settentrionali dell'Etna, e produce vini artigianali di eccellente qualità e carattere dai suoi vigneti distribuiti su micro-appezzamenti tra i 650 e i 980 metri sul livello del mare.

Il Munjebel Rosso di Cornelissen è un vino artigianale prodotto con uve Nerello Mascalese. Le uve sono raccolte a mano nei distretti di Chiusa Spagnolo, Monte Colla, Porcaria, Crasa e Piano Daini sulle pendici settentrionali dell'Etna, da viti allevate a cespuglio che hanno più di 60 anni. La diversità delle origini delle uve garantisce la produzione di un vino estremamente equilibrato che unisce potenza ed eleganza. La fermentazione avviene spontaneamente in serbatoi di vetroresina e il vino finito viene poi affinato per 18 mesi in serbatoi di vetroresina.

Nel bicchiere, il vino rivela un colore rubino intenso e vivace e un profilo aromatico ampio e complesso con note di frutti di bosco, macchia mediterranea, spezie, sentori minerali e scorza di agrumi. Al palato è potente, strutturato, fresco ed estremamente elegante. Ha un carattere minerale con note sapide e un finale lungo e fruttato. Si consiglia di accompagnarlo con spaghetti e polpette, pasta alla norma e salmone arrosto.