Five Stones D vs G Red 2022

Cantina fino a 8 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.

Situata sulle Colline della Giudea in Israele, l'azienda vinicola Five Stones coltiva varietà d'uva internazionali nei vigneti della Valle di Elah. Qui le condizioni pedoclimatiche favoriscono la produzione di uve sane e perfettamente mature, ma ancora dotate di un'acidità ben bilanciata. Questa giovane azienda, frutto di una partnership guidata da Ilan Hasson, produce vini Kosher di alta qualità e molto apprezzati.

D vs G, il cui nome deriva dall'abbreviazione David vs Goliath, è una miscela di uve delle varietà francesi Shiraz, Marselan, Carignan e Petite Sirah provenienti da vigneti situati nella Valle di Elah. Le uve sono selezionate da viti di età compresa tra i 14 e i 18 anni e piantate su terreni argillosi e calcarei. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato per 10 mesi in botti di rovere francese (70% usate e 30% nuove) prima dell'imbottigliamento.

Il vino ha un colore rosso rubino denso. Il suo profilo aromatico è intensamente fruttato con note di bacche scure, amarena, prugna, petali di rosa e un pizzico di spezie. Al palato, è succoso, ricco e complesso, con un'intensità soddisfacente di frutta scura e un'acidità ben bilanciata. È audace e robusto, con un finale lungo e delicatamente speziato. È il vino ideale per piatti sostanziosi a base di carne rossa.