Ferrari Maximum Blanc de Blancs

Da bere subito o da conservare fino a 7 anni. Servire fresco.

Ampiamente considerato come il primo produttore italiano di vini spumanti metodo tradizionale, Ferrari è stato fondato nel 1902 da Giulio Ferrari. Ferrari ha studiato enologia in Francia prima di tornare nel suo nativo Trentino con l'idea di produrre spumanti di classe mondiale nella regione. Fu il primo a piantare lo Chardonnay qui, combinando l'eccellente terroir della regione con una delle uve principali usate per fare lo Champagne, e presto ricevette un gran numero di premi e riconoscimenti per i suoi vini in Italia e oltre.

Il Massimo Blanc de Blancs della cantina è fatto con uve raccolte a mano che vengono coltivate a 1000-2000 piedi di altitudine sui pendii del Trentino. Una volta in cantina il mosto viene fatto fermentare in tini e poi la fermentazione secondaria avviene in bottiglia, seguendo lo stesso metodo usato per fare lo Champagne. Il vino poi invecchia per 3 anni sui lieviti prima che la bottiglia venga sboccata e sigillata pronta per la commercializzazione.

Al naso ci sono intensi aromi di agrumi brillanti, pasticceria fresca e mandorle dolci mentre il primo sorso rivela una spuma morbida, una texture delicata e sentori di frutta a nocciolo e brioche che si soffermano sul lungo finale. Un grande aperitivo o partner per frutti di mare, piatti di pesce e formaggi cremosi.