Ferghettina Franciacorta Saten 2021

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare.

Fondato nei primi anni ’90 ad Adro, in provincia di Brescia, la cantina Ferghettina appartiene alla famiglia Gatti ed è oggi gestita da Laura e Matteo, figli del fondatore Roberto Gatti. La tenuta vanta circa 200 ettari di vigneti e prende il nome dal luogo in cui si trova la cantina. Le bottiglie si caratterizzano per una peculiarità unica: il fondo quadrato sfrutta l’effetto dell’autolisi dei lieviti durante l’invecchiamento.

Ferghettina Brut Satèn è un vino prodotto esclusivamente con uve Chardonnay coltivate nei vigneti della tenuta, a circa 250 metri sul livello del mare. Qui, nel cuore della zona vinicola della Franciacorta, i vigneti godono di un clima mediterraneo, protetti dalle Alpi dai freddi venti settentrionali e dalle perturbazioni atlantiche, e beneficiati dall’effetto mitigante del vicino Lago d’Iseo. Dopo la vendemmia e la fermentazione in acciaio inox, il vino subisce una seconda fermentazione in bottiglia e in seguito affina sui lieviti per 36 mesi.

Il risultato è un vino delicato e profumato, dal colore giallo paglierino brillante e dalle bollicine fini. Al naso mostra un profilo aromatico fresco e vivace con note di agrumi e fiori di campo, seguito da accenni di brioche. Al palato è elegante e vellutato, con una texture cremosa e un’acidità rinfrescante e ben bilanciata. Il finale è lungo e delicatamente agrumato. È un vino raffinato che si abbina perfettamente a tartare di pesce, sushi e formaggi freschi.