Felsina Fontalloro 2017

Cantina fino a 15 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Il Fontalloro è un'espressione classica del vitigno Sangiovese che è amorevolmente prodotto da una delle migliori aziende toscane. Le uve utilizzate nella composizione di questo vino provengono dai vigneti dell'azienda lungo il confine tra le denominazioni Chianti Classico e Chianti Colli Senesi.

Mentre i vigneti del Chianti Classico si trovano all'altitudine più alta di tutti gli appezzamenti di Felsina, quelli dei Colli Senesi si trovano ad un'altitudine inferiore e offrono un lato diverso del Sangiovese. Dopo la raccolta delle uve a mano durante l'autunno, il vino viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio inossidabile e poi maturato in botti di rovere francese nuove e di secondo uso per un massimo di 22 mesi. Il blend finale viene poi composto e il vino viene affinato per altri 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Il risultato è un Sangiovese affascinante e complesso che si apre con sentori di erbe mediterranee secche, tabacco, ribes nero e terra. Il primo sorso rivela tannini morbidi, una struttura solida e intensi sapori di ciliegia scura, liquirizia e origano che persistono a lungo sul palato. L'acidità bilanciata, il profilo di sapore audace e l'eccellente struttura lo rendono un candidato ideale per un lungo invecchiamento in cantina nei prossimi dieci anni circa.