Sempre da bere fino al 2024.

Tempo di decantazione: 1 ora.

Prodotto da un solo vigneto, questo “bestia” nel nome fa riferimento all'ardua coltivazione dei vitigni di Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot nei ripidi e difficili pendii nascosti in Toscana. La cantina della Fattoria di Magliano è stata costruita nel 2001, e anche se è una cantina relativamente giovane per la regione, le sue offerte sono rapidamente salite al plauso internazionale.

Colore rubino scuro e opaco con un bagliore rosso mattone lungo il bordo. Una seducente miscela bordolese di medio e pieno corpo con aromi audaci e prorompenti di frutti rossi scuri, liquirizia, vaniglia, incenso e spezie, con accenni di fumo e grafite, che rimangono coerenti con il forte palato di bacche scure e cedro polveroso. L'eleganza del palato è distinta e mostra una buona portanza, seguendo una linea morbida che offre espressioni mature e lussuriose, tannini saldamente dolci e una bocca rotonda.

Squisitamente caldo e ben strutturato con sfumature austere e persistenti di bacche, pepe bianco e vaniglia. La sua acidità sorprendentemente contenuta, relativa ai vini della regione, esalta la sensazione in bocca e conferisce una certa eleganza che si traduce in un vino molto appetibile.

Affinato in botti nuove di rovere francese di media tostatura per 14-18 mesi. Un'annata giovane può rivelare un rovere opprimente e l'intensità ipnotica del vino beneficia di alcuni anni in cantina. Si conserva facilmente per dieci anni dopo la sua annata. Si abbina bene con selvaggina, bbq e piatti speziati.