Fasoli Gino Alteo Amarone Valpolicella 2017

In cantina per un massimo di 12 anni. Decantare per 2 ore prima di servire.

Fasilo Gino ha le sue radici nella fattoria di famiglia che Amadio Fasoli ha fondato nel 1925 nella bassa valle di Illasi nel nord-est d'Italia. Amadio piantò le viti nella proprietà e iniziò a vendere il vino ai bar e alle osterie locali nelle città vicine. Oggi la tenuta è gestita dal nipote di Amadi, Matteo Fasoli, che pratica la viticoltura biologica e biodinamica sui 20 ettari di vigne della famiglia.

L'Alteo Amarone è il vino di punta della famiglia Fasilo che offre un perfetto equilibrio tra la potenza e la ricchezza dell'Amarone tradizionale e un'elegante morbidezza al palato. Solo i migliori grappoli sono selezionati per andare nell'Alteo e queste uve sono lasciate ad appassire in piccole casse di legno per sei mesi per concentrare i sapori e gli zuccheri. Vengono poi fermentate in serbatoi di acciaio inox e maturate in botti di rovere per almeno tre anni.

Il risultato è un magnifico Amarone che si apre con intensi aromi di uva passa, pepe nero, caffè e vaniglia. Al palato la struttura è ricca e morbida con un corpo pieno, tannini morbidi e sapori maturi di frutta scura che culminano in un finale molto lungo. Questo è un vino ideale da servire insieme ad un pasto speciale per un'occasione speciale di pasta fresca accompagnata da una ricca salsa di pomodoro o un sostanzioso manzo bourguignon o uno stufato di gulasch.