Fakin Muskat Zuti 2025

Cantina fino a 8 anni. Non serve decantarlo.

Situata vicino a Motovun, in Croazia, Fakin è un’azienda vinicola con una lunga tradizione di famiglia. La produzione commerciale di vino, però, è iniziata solo nel 2010 e, da allora, l’azienda, guidata da Marko Fakin, ha ottenuto grande popolarità e il plauso della critica.

Le uve del Moscato Giallo (Žuti in croato) provengono dai vigneti dell’azienda piantati tra il 1994 e il 2016. Questo vitigno, che fa parte della grande famiglia dei Moscati, è coltivato principalmente nel nord-est dell’Italia e nella penisola istriana, dove trova il clima ideale per esprimersi al meglio e viene utilizzato soprattutto nella produzione di vini dolci o semidolci. Dopo la vendemmia manuale e una breve macerazione di poche ore, la fermentazione avviene in acciaio inox e viene interrotta prematuramente tramite raffreddamento. Il vino finito matura poi per 6 mesi in acciaio inox. Le tecniche di vinificazione garantiscono la produzione di un vino semidolce, fresco e profumato, pura espressione del vitigno.

Nel bicchiere, il vino si presenta con uno splendido colore dorato. Il suo profilo aromatico è ampio e stratificato, con note fruttate di agrumi, melone e albicocca, intervallate da sentori di fiori di sambuco e un tocco di miele. Al palato presenta una dolcezza piacevolmente equilibrata. È fresco e minerale, fruttato e complesso, con un corpo leggero e un’acidità vivace. Il finale è lungo e persistente, con lievi note mielate. Per gli abbinamenti gastronomici, è un vero jolly: provalo con una crostata alle albicocche, formaggi erborinati come il Gorgonzola, pollo al curry o pizza hawaiana.