Envinate Lousas Doad 2023

Cantina fino a 10 anni. Decantare per un'ora al massimo prima di servire.
Ci sono molte differenze tra i due vini.
Questo è un vino scuro ed elegante, ricco di note di fiori secchi, mirtillo rosso, cassis e amarena. Si tratta di un blend di Ribeira Sacra, nel nord-ovest della Spagna, composto per l'89% da Mencia e per il restante 11% da una miscela di Granacha, Brancellao e Merenzao.

Tradotto in “vino tu stesso”, il concetto di Envínate è nato nel 2005 ad Alicante, dove i quattro viticoltori principali si sono incontrati all'università. Divisi tra Ribeira Sacra in Galizia e le Isole Canarie, i vini di Envínate hanno un'influenza decisamente atlantica. Il team dell'azienda mira a produrre vini onesti attraverso l'uso di una vinificazione con intervento minimo, lasciando le viti selvagge e indomite e raccogliendo esclusivamente a mano.

Lousas Doad proviene da diversi vigneti di una piccola città nella denominazione Ribeira Sacra DO, dove i terreni sono una combinazione di scisto, gneiss e quarzo. In bocca è succoso, con forti note di bacche rosse e nere, prugna, petali di rosa essiccati e cuoio. I tannini sono strutturati, aggiungendo carattere e corpo, e si evolveranno con il tempo. Lousas Doad è un ottimo vino da abbinare a salsiccia chorizo, stufati di carne rossa o pasta ricca di pomodoro.