Elvi EL 26 2022

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz’ora prima di servirlo.

Situata in Spagna, Elvi Wines è un’azienda vinicola kosher a conduzione familiare gestita da Ana e Moshe Cohen. L’azienda produce un’ampia gamma di vini spumanti e fermi provenienti da varie zone vinicole del Paese, tra cui Cava, La Rioja, Montsant e Priorat.

Prodotto in quantità limitate, l’EL26 è un rosso blend di Merlot, Cabernet Sauvignon, Carignan, Garnacha e Syrah. Le uve provengono dai vigneti collinari del Priorat, dove i terreni poveri e scistosi, ricchi della famosa «licorella», e il clima mediterraneo creano le condizioni ideali per la produzione di vini potenti e strutturati, capaci di un buon invecchiamento.

Nel bicchiere, l’EL 26 rivela un colore rubino scuro e intenso. Il suo profilo aromatico è ampio e ricco, con intense note di frutta scura, in particolare prugna nera e amarena, seguite da sentori speziati di pepe bianco, liquore e vaniglia, e da sfumature di tabacco e cioccolato. Al palato è elegante, ricco e minerale. Presenta un corpo pieno, una piacevole concentrazione di frutta e tannini decisi ma ben integrati. Il finale è lungo e complesso, con aromi fruttati intrecciati a note speziate. Da provare con petto di manzo o agnello arrosto.