Elio Altare Barolo 2016

Conservare fino a 19 anni. Decantare 1 ora prima di servire.

Questo affascinante Barolo di Elio Altare è realizzato con uve Nebbiolo di alta qualità provenienti dai comuni di La Morra, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba e Barolo. Le uve vengono fermentate con lieviti indigeni e il vino giovane viene poi affinato in botti di rovere francese per 24 mesi prima di essere imbottigliato.

Al naso ci sono generosi aromi di lamponi, ciliegie nere e cassis insieme a note di erbe secche, petali di rosa e liquirizia. Il primo sorso rivela una consistenza ricca e liscia e un corpo pieno che è completato dagli intensi sapori di frutta scura e da tocchi di spezie dolci provenienti dall'invecchiamento in rovere. I tannini decisi e la struttura ben sviluppata lo rendono un eccellente candidato per l'invecchiamento in cantina e continuerà ad evolversi e svilupparsi nei prossimi sei-otto anni.

La tenuta di Elio Altare è una modesta azienda vinicola a conduzione familiare con la reputazione di produrre eccellenti vini piemontesi in uno stile completamente moderno. Nel 1948 la famiglia acquistò una fattoria a La Morra che costituì le fondamenta dell'azienda, ma fu solo quando Elio Altare fu ispirato dai suoi viaggi in Borgogna negli anni '70 che la proprietà iniziò a farsi un nome. Oggi la tenuta è gestita dalla figlia di Elio, Silvia, che continua la tradizione di famiglia a modo suo.