El Principal Calicanto 2019

In cantina fino a 7 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Calicanto è stato prodotto per la prima volta nel 2007 ed è realizzato con frutta della Tenuta Andetelmo. Il vino prende il nome dal primo ponte costruito sul fiume Mapocho di Santiago alla fine del 1700. La zona divenne il primo centro commerciale per il vino cileno grazie alle imprese che fiorirono sulle rive del fiume vicino al ponte.

Il vino è composto principalmente da Cabernet Sauvignon e Carmenere insieme a piccole quantità di Malbec, Cabernet Franc e Syrah. Questi provengono da vigneti di prima qualità piantati a 770 metri sul livello del mare su terreni argillosi. Le condizioni qui sono ideali per produrre vini rossi di qualità grazie alle soleggiate giornate estive rinfrescate dalle brezze delle vicine montagne delle Ande. Una volta vinificato, il vino giovane viene invecchiato in botti di rovere francese per 12 mesi prima dell'imbottigliamento e della commercializzazione.

Seducenti note di cassis, ciliegia e bacche scure schiacciate caratterizzano il naso, approfondendosi in prugne mature e frutta secca al palato. C'è un corpo pieno e muscoloso accompagnato da tannini fermi e sapori di frutta lussuriosi che si soffermano a lungo. Il profilo di sapore vibrante lo rende un ottimo abbinamento per una varietà di piatti, tra cui la parmigiana di melanzane, piatti di pasta a base di pomodoro o anche la pizza.