El Porvenir de Cafayate Icono 2018

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora.

Fondata da Roberto Romero alla fine degli anni '70, El Porvenir de Cafayate è un'azienda vinicola a conduzione familiare, situata a Salta, la cui produzione si basa su un grande amore per il territorio, sul duro lavoro in vigna e sull'innovazione tecnologica. Nel 2000, Romero, in collaborazione con la nipote Lucía Roberto-Marcuzzi, che oggi dirige l'azienda, ha restaurato i vigneti di 50 anni di Torrontés e Tannat e ha intrapreso un progetto di rinnovamento delle infrastrutture, per concentrarsi sulla produzione di vini di alta qualità.

Il vino Icono della cantina El Porvenir è una miscela di Petit Verdot, Tannat, Shiraz/Syrah, Cabernet Sauvignon e Malbec. Le uve provengono dai vigneti Finca Rio Seco e Finca Alto Rio Seco, situati rispettivamente a 1700 e 1750 metri sul livello del mare. Dopo la vinificazione, il vino riposa in botti di rovere francese per circa 22-24 mesi.

Il suo colore è rosso rubino intenso con toni di prugna. Al naso rivela aromi intensi di frutti di bosco, come more e cassis, ma anche prugne e fichi secchi, seguiti da spezie dolci e note balsamiche. Al palato, mostra una deliziosa concentrazione di frutta. È fresco ed equilibrato e presenta tannini vellutati e un buon corpo. Il finale è lungo e ricorda le note speziate. È ideale per accompagnare la carne rossa, in particolare una bistecca succulenta, e funziona bene anche con la pasta al ragù o con una lasagna sostanziosa.