El Esteco Michel Torino Altimus 2018

Cantina fino a 14 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

La regione vinicola settentrionale dell'Argentina, Salta, è nota per i suoi magnifici Malbec speziati. Il terroir qui è nettamente diverso da quello della regione argentina classica per il Malbec, Mendoza, poiché Salta vanta i vigneti più alti del pianeta. El Esteco occupa un ambiente drammatico nelle valli di Calchaqui, dove le condizioni del deserto e i 1800 metri di altitudine producono un frutto incredibilmente puro e concentrato che scoppia di complessità aromatica.

Nominato come la parola latina per " il più alto", Altimus è il vino di punta della tenuta che è creato dalle migliori uve ogni anno dall'enologo Alejandro Pepa. La miscela consiste tipicamente di Malbec, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc che vengono raccolti di notte per preservare gli aromi e la freschezza. Il vino giovane viene invecchiato in piccole botti di rovere francese per almeno 18 mesi per portare armonia e lucentezza all'imbottigliamento finito.

Al naso c'è un'abbondanza di prugne mature e frutti di bosco insieme a violette che sono una caratteristica comune dei vini rossi provenienti da vigneti di alta quota a Salta. Il palato è molto morbido con tannini morbidi e maturi, una struttura ben costruita e sapori di frutta scura che persistono a lungo sulla lingua. Un partner fantastico per una bistecca di prima scelta o un sostanzioso ragu di manzo servito con pasta fresca.