El Enemigo Malbec 2021

In cantina per un massimo di 8 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

El Enemigo è stato fondato da due dei nomi più leggendari dell'Argentina; il capo enologo di Catena Zapata Alejandro Vigil e la storica Adrianna Catena la cui passione per il vino deriva da suo padre, il famoso enologo Nicolas Catena. Dopo essersi legati da un amore comune per la letteratura e la filosofia, i due hanno deciso di fare il loro vino che avrebbe offerto una nuova interpretazione unica di alcuni dei vitigni classici dell'Argentina.

Questo delizioso Malbec è prodotto a Piedemonte al Sur nella sottoregione di Lujan de Cuyo a Mendoza, che si trova a breve distanza dalle pendici delle magnifiche Ande. Le uve per questa cuvée sono coltivate fino a 1478 metri sul livello del mare e queste condizioni di alta quota contribuiscono a garantire la perfetta maturazione e la ricchezza di aromi e freschezza delle uve.

Una volta in cantina, le uve vengono macerate e fermentate in serbatoi di acciaio inossidabile prima di essere lasciate a maturare per 15 mesi in botti di rovere francese di 100 anni. Questo approccio gentile alla vinificazione aiuta a creare un vino vivace e vibrante di frutta con ampie note di bacche scure completate da tannini morbidi e un lungo finale con note di spezie di quercia.