Edmond de Rothschild Chateau Clarke Le Merle Blanc 2023

Da bere subito o da conservare fino a 10 anni. Non è necessario decantare.

Il Barone Edmond de Rothschild governa lo Chateau Clarke dal 1973, quando lo acquistò dall'omonima famiglia irlandese. Si tratta di un luogo incantevole nella denominazione Listrac Médoc, il cui giardino splendidamente strutturato dimostra da solo la nobiltà di questa terra fertile. Rinomato fin dal XII secolo, il vigneto di 54 ettari su colline argillo-calcaree dà il meglio di sé alle uve Merlot, ma produce anche Cabernet Sauvignon e Sauvignon Blanc, Sémillon e Muscadelle.

Le uve vengono selezionate e raccolte manualmente nelle fresche ore del mattino. Segue una leggera pressatura in cantina. Il mosto viene fatto fermentare a temperatura controllata in vasche di acciaio inox (80%) e in parte in barrique nuove. Infine, i vini vengono affinati per cinque mesi in vasche di acciaio inox.

Le Merle Blanc de Château Clarke brilla di un colore giallo paglierino con riflessi verde-oro. Al naso sorprende dapprima con un bouquet intenso e complesso di agrumi maturati al sole e fiori bianchi, poi, dopo aver roteato un po', con note di pesca bianca e uva spina. Il palato è dominato dagli agrumi aromatici. Il vino è elegante e fresco, allo stesso tempo rotondo ed equilibrato, con una pienezza di frutta succosa e rovere ben integrato. Da provare con piatti estivi vegetariani, pesce alla griglia, frutti di mare o cucina vietnamita.