Edi Simcic Duet Lex 2021

In cantina per un massimo di 11 anni. Decantare 1 ora prima di servire.

Edi Simcic ha fondato la sua omonima azienda vinicola sulle colline di Gorizia in Slovenia nel 1990 con soli 9 acri di terreno. Nel corso degli anni la famiglia ha lentamente aggiunto altri vigneti per espandere la tenuta a 30 acri e Edi è stato raggiunto nel business da suo figlio, Aleks, che è un giovane enologo di talento. Situata proprio al confine con l'Italia, questa regione è una delle aree vinicole più apprezzate del paese grazie al clima mediterraneo e alla posizione riparata che protegge dai potenti venti di Bora.

Edi e Aleks Simcic perseguono un approccio audace ma tradizionale alla vinificazione che include un lungo invecchiamento in rovere e la fermentazione in rovere sia per i loro vini rossi che bianchi. Il loro Duet Lex è una miscela in stile bordolese composta da Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. Il vino giovane è invecchiato in botti di rovere nuove fino a 42 mesi per creare uno stile intenso e multistrato con ricchi sapori di frutta conditi con spezie e note tostate dal processo di maturazione.

Tassis, tabacco affumicato e spezie di scatola di sigari definiscono il naso mentre il primo sorso rivela un corpo pieno e generoso, tannini morbidi e una struttura definita che risponderà bene a un lungo invecchiamento in cantina. I complessi strati di frutta scura, spezie e sentori di terra continueranno a svilupparsi nel tempo e si apprezzano meglio aprendo e decantando la bottiglia un'ora prima di servire il vino.