DoReMi Kisi 2020

Bevetelo ora o conservatelo fino a 5 anni. Non c'è bisogno di decantare.

DoReMi è stata fondata nel 2012 da Giorgi e Mamuka, due amici con una passione comune per il vino di qualità. La cantina si trova nella regione vinicola georgiana di Kakheti, nel villaggio di Ozhio, vicino al fiume Alazani e a nord delle montagne del Caucaso. I vigneti, situati nelle regioni di Kartli, Imereti e Kakheti, sono coltivati organicamente. I vini sono prodotti secondo le antiche tradizioni locali, senza lieviti industriali o additivi nel processo, e la fermentazione e l'invecchiamento in Qvevri, i tradizionali vasi di argilla utilizzati in Georgia.

Questo vino è fatto con il 100% di uve autoctone Kisi coltivate in modo biologico. La fermentazione avviene in Qvevri secondo le tecniche tradizionali georgiane di vinificazione.

Il DoReMi Kisi è un vino arancione con aromi pungenti di albicocca, mela cotogna, fico, mela rossa cotta e spezie dolci. Al palato, il vino è corposo con una bella intensità fruttata e tannini morbidi. L'acidità è equilibrata e il finale è elegante e lungo. Il vino mostra un buon potenziale di invecchiamento e funziona molto bene con tacchino e pollo arrosto, vitello e formaggio duro di montagna.