Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico 2021

In cantina per un massimo di 2 anni. Decantare 1 ora prima di servire.

Cantina Valpolicella Negrar è una delle cantine più importanti della regione, poiché è stato qui che nel 1939 è stato imbottigliato il primo vino Amarone. L'azienda è stata fondata nel 1933 da sette famiglie di viticoltori locali desiderosi di unire le loro risorse. Il maestro cantiniere Adelino Lucchesi era incaricato di prendersi cura dei vini che maturavano in cantina durante l'inverno, quando accidentalmente permise ad una partita di Recioto di fermentare troppo.

La fortuna volle che questo nuovo stile di vino fosse estremamente popolare e fu presto copiato dai vicini della Cantina. Oggi la cantina ha più di 200 membri e rimane un produttore di riferimento sia di Recioto che di Amarone. Questo è il loro classico Amarone fatto con uve Corvina, Rondinella e Corvinone coltivate su terrazze a 150-450 metri di altitudine. La frutta viene raccolta a mano e lasciata appassire fino alla fine dell'anno per concentrare gli zuccheri e i sapori nell'uva. Il vino giovane viene poi invecchiato in botti di rovere per 18 mesi, seguito da altri 6 mesi in bottiglia.

Sfavillante di bacche scure mature, frutta secca, cioccolato e note di spezie dolci, questo è un Amarone ricco e seducente con molta potenza al palato. Il corpo pieno è completato da una struttura ferma, tannini ben sviluppati e un finale molto lungo. Tenere in cantina per un altro decennio o giù di lì, o godere ora con piatti sostanziosi di carne rossa.