Domaines Ott Chateau Romassan Bandol Rose 2023

Conservare in cantina fino a 5 anni. Servire fresco.

Domaines Ott produce eleganti rosati provenzali da oltre un secolo, e la quarta generazione della famiglia è ancora coinvolta nella vinificazione. La frutta per questo imbottigliamento proviene da Chateau Romassan nella denominazione Bandol, che è stato acquistato dalla famiglia negli anni '50. In totale la proprietà ha 148 acri tra cui impressionanti vigneti terrazzati piantati su terreni di marna sassosa e calcare.

Il terroir qui è ideale per la vinificazione di alta qualità grazie alle brezze marine rinfrescanti dalla vicina baia di Bandol e ai giorni estivi soleggiati. Questo aiuta a garantire un sacco di sapori ricchi di frutta e tannini maturi bilanciati da freschezza ed eleganza. Questa particolare cuvee è composta principalmente da Mourvedre insieme a quantità uguali di Cinsault e Grenache. La frutta è tutta raccolta a mano per mantenere la qualità, con fermentazione in vasche a temperatura controllata e invecchiamento in botti di rovere per 6-8 mesi.

Questo processo di maturazione aggiunge ulteriore smalto e complessità a questo elegante rosé, con delicate note di spezie e fumo di legna che si mescolano al naso con pesche bianche aromatiche, agrumi luminosi e melone. Al palato c'è un ingresso fresco, una struttura liscia e un finale delicato con note persistenti di erbe provenzali e frutti di bosco maturi.