Domaine Zind-Humbrecht Gewurztraminer Grand Cru Hengst 2021

Cantina fino a 30 anni. Non è necessario decantarlo, ma è consigliabile aprirlo mezz'ora prima di servirlo.

Fondata alla fine degli anni '50 dall'unione delle tenute alsaziane Humbrecht e Zind, la Domaine Zind-Humbrecht è una delle cantine più prestigiose della regione e produce una gamma di vini di eccellente qualità dai suoi straordinari vigneti (che comprendono alcuni dei Crus più rinomati dell'Alsazia).

Le uve Gewurztraminer provengono da due vecchi appezzamenti situati a sud/sud-est del Grand Cru Hengst, piantati tra gli anni '20 e i primi anni '50, frutto di una selezione massale. Si tratta di un vitigno antico, dal carattere più speziato e meno profumato, con buccia più spessa. Il vigneto gode di condizioni pedoclimatiche particolarmente favorevoli alla produzione di vini di qualità, con un terreno calcareo rosso dell'Oligocene, ricco di ferro, e un clima secco e caldo che favorisce una maturazione lenta e completa. I vini che ne derivano hanno uno stile austero e complesso, con una struttura tannica che garantisce un ottimo potenziale di invecchiamento.

Il Gewurztraminer Grand Cru Hengst è un vino elegante con un profilo aromatico sobrio ma complesso, con note speziate, minerali e di frutta esotica. Al palato è ricco e vellutato, armonioso e maturo, con un'acidità vivace e rinfrescante che si protrae nel finale lungo. È eccellente con formaggi erborinati e ricette di pesce asiatiche.