Domaine St Prefert Cotes du Rhone Beatus Ille 2021

In cantina fino a 7 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Questo Cotes du Rhone morbido e fruttato è prodotto da Isabel Ferrando, un ex banchiere che ha acquistato St Prefert nel 2002 dopo aver lavorato al Domaine Raspail-Ay nella vicina Gigondas. Fondata nel 1920 da Fernand Serre, la tenuta di St Prefert è un nome importante per Chateaneuf du Pape ed è stato uno dei primi vini locali ad essere venduto negli Stati Uniti.

Negli ultimi due decenni Ferrando ha dato nuova vita a St Prefert convertendo l'intera tenuta all'agricoltura biodinamica e aggiungendo altri vigneti alle loro proprietà. Chiamato come l'antico poema di Orazio che si traduce come "felice è l'uomo" e fa riferimento ad una semplice gratitudine per la vita quotidiana, il suo rosso Beatus Ille è composto principalmente da Grenache insieme ad alcuni Cinsault provenienti da La Lionne e Vedène.

La frutta viene fermentata e invecchiata in vasche di cemento per preservare il più possibile la freschezza e il frutto. Al naso ci sono note intense di ciliegia rossa brillante, frutti di bosco schiacciati e sentori di terra cotta e spezie. Il primo sorso rivela un corpo medio, una struttura liscia e tannini fermi con un nucleo profondo di frutta scura che si sofferma a lungo sulla lingua.