Domaine Seguinot-Bordet Chablis 2025

Cantina fino a 10 anni. Non serve decantarlo.

Il Domaine Séguinot Bordet è un’azienda vinicola a conduzione familiare della Borgogna, fondata a Maligny, nella regione di Chablis, nel 1590 e attualmente gestita da Jean-François Bordet. I suoi vini sono ampiamente riconosciuti per la loro grande purezza ed espressività, oltre che per l’ottimo rapporto qualità-prezzo.

Le uve Chardonnay provengono dai vigneti della tenuta. Le viti, di età compresa tra i 25 e i 40 anni, sono piantate su tipici terreni kimmeridgiani e godono di un’esposizione a sud/sud-est. Dopo la vendemmia e la vinificazione tradizionale, il vino finito riposa in serbatoi.

Il risultato è un bianco snello, minerale e caratteristico, il Chablis per eccellenza. Nel bicchiere, il vino rivela un colore oro pallido, luminoso e brillante, con sottili riflessi verdognoli. Il suo profilo aromatico è fresco e vivace, con note di agrumi e mela verde, seguite da sentori di erba fresca e fiori bianchi su un caratteristico fondo minerale. Al palato, mostra subito un’acidità decisa e un marcato carattere minerale. È fresco, maturo e dissetante. Presenta una buona complessità di sapori e un finale lungo che unisce tocchi minerali e salini alla freschezza degli agrumi. È il vino ideale da abbinare a ostriche, sushi o insalate di formaggio di capra, ma è anche un elegante aperitivo, da gustare da solo o con stuzzichini a base di frutti di mare.