Domaine Saint-Marc Meursault Sous la Velle 2024

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di lasciarlo decantare per mezz'ora.

Il Domaine Saint-Marc è una storica azienda vinicola francese risalente al 1489, oggi gestita da Arnaud Mitanchey. Situata nel cuore della Borgogna, la tenuta vanta circa 8,5 ettari di vigneti distribuiti tra alcune delle denominazioni più prestigiose della regione.

Le uve Chardonnay vengono selezionate e raccolte a mano da un vigneto situato proprio ai piedi del villaggio di Meursault, accanto allo Château de la Velle. Qui, le viti — metà delle quali ha circa 60 anni, mentre le altre sono più giovani — beneficiano di un terroir eccezionale caratterizzato da profondi terreni argilloso-calcarei. Dopo la vinificazione, circa due terzi del vino finito affina in barrique (il 30% nuove) e il resto in acciaio inox per un anno prima dell’assemblaggio e dell’imbottigliamento.

Il Meursault Sous la Velle è un vino elegante dal profilo aromatico ampio e complesso, che si apre con note di frutta bianca e tropicale, sentori di fiori d’acacia e nocciola, su uno sfondo burroso. Al palato è generoso, rotondo ed equilibrato, con una piacevole acidità che aggiunge freschezza e una mineralità distintiva che persiste nel lungo finale. È piuttosto versatile nell’abbinamento con il cibo: provatelo con rombo arrosto, prosciutto serrano, risotto ai funghi e formaggio di capra stagionato.