Domaine Raymond Usseglio & Fils Cuvee La Part des Anges Chateauneuf Du Pape 2022

Cantina fino a 20 anni. Decantare per un'ora al massimo prima di servire.

Nel 1999, il ventiduenne Stéphane Usseglio prende le redini del Domaine Raymond Usseglio. Il domaine è un'istituzione della Valle del Rodano, fondato ufficialmente nel 1964 dai genitori di Stéphane, Raymond e Danielle.

L'azienda si rifornisce principalmente di uve provenienti dalla denominazione Châteauneuf-du-Pape, dove sono coltivati in tutto 18 ettari di vigneto. Per produrre una splendida selezione di cuveé vengono impiegati diversi metodi, dalla fermentazione in vasche di cemento alle anfore di argilla. Stéphane ha curato la transizione della tenuta verso l'agricoltura biodinamica e dal 2015 il Domaine Raymond Usseglio è pienamente certificato.

"La Part des Anges" è un blend rosso guidato da Mourvedre, con un ricco bouquet affumicato di cedro, liquirizia e violetta. Gli elementi di legno e spezie, così evidenti al naso, derivano dall'invecchiamento in botti di rovere nuove. Il Grenache costituisce il 20% dell'assemblaggio e il Syrah il 10%. In bocca è succoso e fresco, con note di ribes rosso, mirtillo rosso e frutta a nocciolo nera, come la prugna. Nel finale sono presenti note di agrumi e di salinità. "La Part des Anges" si abbina molto bene a piatti di verdure speziate, come peperoni ripieni, tagine marocchina o, in alternativa, a una semplice bistecca alla griglia.