Domaine Pierre Guillemot Corton Le Rognet Grand Cru 2023

Cantina fino a 20 anni. Decantare fino a 1 ora prima di servire.

Le Rognet et Corton è un vino Grand Cru giovane e l'unico Grand Cru del Domaine Guillemot. Inizia con aromi brillanti di scorza d'arancia, amarena, prugna e piccole bacche rosse di siepe. Il vigneto è considerato uno dei migliori della zona e occupa una posizione privilegiata sulle pendici di Corton, dove i terreni sono rossi e ricchi di ferro.

Domaine Pierre Guillemot è una piccola cantina, situata ai margini di una pittoresca piazza cittadina, nel centro di Savigny-les-Beaune. È gestita da due fratelli, Vincent Pierre, che hanno preso le redini dal loro nonno, l'uomo che ha fondato la cantina nel 1946. Tuttavia, la tradizione enologica della famiglia Guillemot risale a tempi ancora più remoti: essi attingono a circa sei generazioni di conoscenze enologiche.

In bocca, Corton le Rognet è un Pinot Noir di corpo medio-pieno, con un'acidità vivace e note tanniche di scatola di sigari, spezie e legno stagionato. Tuttavia, la frutta la fa da padrona, con note rotonde di mirtillo, fragola e amarena, insieme a note di tartufo, che avvolgono il palato ad ogni sorso. Il tempo in cantina non farà che aggiungere complessità e carattere. Assapori questo Pinot accanto a un risotto ai funghi, a del pollame arrosto o a del formaggio stagionato.