Domaine Michelot Meursault Les Narvaux 2016

In cantina fino a 15 anni. Servire fresco.

Proprio della famiglia Michelot da sei generazioni, il Domaine Michelot è attualmente gestito dal giovane enologo Nicholas Mefre che ha preso il posto del padre all'età di 23 anni nel 2009. Il domaine è tradizionale nel suo approccio, ma negli ultimi anni Nicholas ha iniziato a sperimentare con la vinificazione di una piccola quantità di frutta da crus pregiati in uova di cemento. L'influenza del rovere è mantenuta minima nel complesso, con solo il 20% di rovere nuovo utilizzato per le restanti parcelle invecchiate in botti.

Questo splendido Meursault proviene dalla zona di Les Narvaux "lieu-dit" o vigneto nominato. La trama si trova su un pendio a 300 metri di altitudine sopra i famosi vigneti premier cru di Genevrières. Questo contribuisce a dargli un'eleganza e una freschezza distintive, con una profondità e una complessità extra dalla vinificazione in una combinazione di botti grandi e barrique più piccole.

Al naso dominano note incantevoli di fiori di mandorlo, pesca matura e mandorle tostate, mentre il primo sorso rivela un'acidità brillante, una consistenza ben arrotondata e un nucleo solido di sapori di frutta da frutteto che permane sulla lingua. Il finale è raffinato e aggraziato, con note di limone pungente e una freschezza da acquolina in bocca che agisce come un grande pulitore del palato. Da conservare ancora per qualche anno o da gustare ora con pollo arrosto, salmone o piatti di pasta cremosa.