Domaine Jessiaume Santenay Premier Cru Les Gravieres 2022

Cantina fino a 15 anni. La decantazione è facoltativa, fino a 30 minuti prima di servire.

La storia del Domaine Jessiaume è iniziata quasi 200 anni fa, nel 1850, quando la famiglia Jessiaume fondò un'umile cantina nella regione della Côte de Beaune, in Borgogna. Oggi, la cantina è di proprietà del Dr. Jean-François Le Bigot, il cui impegno per la qualità e i metodi di intervento minimo ha portato la cantina alla ribalta.

Domaine Jessiaume ha accesso ad alcuni dei più grandi vigneti della Borgogna, tra cui lo stimato Premier Cru "Les Gravières" - di cui possiede 3,8 ettari. Il terroir è definito dai suoi terreni ricchi di minerali, composti per lo più da calcare e ghiaia, che elevano qualsiasi vite che mette le sue radici qui.

Questo vino Les Gravières presenta un naso generoso, ricco di bacche rosse e ruvido, con note di terra, cacao e petali di rosa. Il palato mostra un carattere grassoccio, con tannini belli e croccanti, acidità succosa e un fruttato concentrato. Si possono scoprire le classiche note del Pinot Nero di prugna, lampone e fragola, con note di tartufo e cuoio. Si tratta di un vino di alta qualità, che senza dubbio trarrà beneficio da un invecchiamento prolungato. Consideri di abbinarlo a carni pregiate di selvaggina, come il coniglio, o a formaggi morbidi.