Domaine Jean-Jacques Girard Beaune Premier Cru Clos du Roi 2023

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.

Proseguendo una lunga tradizione familiare che risale al 1500, Jean-Jacques Girard ha fondato la sua azienda vinicola a Savigny les Beaune, nel cuore della Borgogna. La tenuta, che si estende su 15 ettari di vigneti distribuiti tra le denominazioni Savigny les Beaune, Aloxe Corton, Volnay, Pernand-Vergelesses, Pommard e Beaune, è oggi gestita da Jean Jacques insieme al figlio Vincent. Il loro approccio alla vigna riflette la loro enorme passione e il loro rispetto per l'ambiente e la pura espressione del terroir.

Dopo la vendemmia e la vinificazione tradizionale, il vino finito riposa per 15 mesi in botti di rovere. Il risultato è un vino raffinato e ben strutturato che può evolversi magnificamente per oltre un decennio.

Il Beaune Premier Cru Clos du Roi è un Pinot Nero dal colore limpido e brillante con sfumature rubino. Al naso rivela un profilo aromatico fragrante e fruttato con note di piccoli frutti rossi, mirtilli, uva fresca e leggeri sentori di tabacco sullo sfondo. Al palato è morbido, rotondo e di medio corpo con tannini setosi e un finale lungo ed elegante che richiama note fruttate. È il vino ideale per la selvaggina da penna: da provare con il fagiano in umido, la pernice arrosto o il germano reale.