Domaine Fournier Sancerre Grande Cuvee La Chaudouillonne 2022

Cantina fino a pochi anni. Non è necessario decantare prima di servire.

Il Domaine Fournier è una cantina storica della denominazione Sancerre, nella Valle della Loira in Francia. Dal 1926 produce vino dal piccolo villaggio di Chaudoux, crescendo costantemente fino a diventare il fiore all'occhiello di Sancerre che è oggi, gestito da un team determinato di esperti. Nel corso degli anni ha ricevuto innumerevoli valutazioni 90+ e medaglie d'oro, soprattutto per i suoi vini bianchi frizzanti.

Le tenute di Sancerre prendono molto sul serio il loro Sauvignon Blanc. I tipi di suolo della denominazione si dividono in tre: calcareo-ghiaioso, gessoso e selcifero, ognuno dei quali dà un tocco unico al vino. Il vino "La Chaudouillone" proviene da vigneti del terroir "Caillottes", situato tra i villaggi di Verdigny e Sancerre. Qui le viti crescono su un terreno composto da piccoli ciottoli calcarei misti ad argilla, che ci regala vini ariosi e aromatici.

La Chaudouillone presenta un naso potente e pulito, con impressioni di pera matura e intensità agrumata. Al palato è elegante e ben strutturato, con note di mela verde e agrumi dolci. Ha una consistenza morbida e rotonda, ma mantiene un tocco di mineralità e un finale intrigantemente erbaceo. Merita di essere conservato ancora per qualche anno. Da gustare con antipasti leggeri o con tutto ciò che contiene una sottile nota erbacea che si abbina al vino.