Domaine du Castel La Vie Rouge 2017

Vino kosher. Da bere ora fino al 2028. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Domaine du Castel fu fondato da Eli Ben Zaken che emigrò da Milano in Israele con la sua famiglia negli anni '70 e comprò una piccola fattoria vicino a Gerusalemme. Nonostante non avesse una formazione da viticoltore, Eli decise di piantare il primo vigneto moderno nelle colline della Giudea nel 1988 e iniziò a produrre piccole quantità di vino usando i libri di Emile Peynaud come guida. In poco tempo si sparse la voce e lui mandò una bottiglia al capo del dipartimento vini della casa d'aste Sotheby's, Serena Sutcliffe, che rimase molto colpita dal Grand Vin di Eli.

Oggi la tenuta è ampiamente considerata come una delle migliori cantine boutique di Israele e produce una gamma di stili. La Vie Rouge è un rosso esuberante e fruttato fatto con Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot e Syrah, tutti coltivati sulle colline della Giudea. Qui le giornate estive soleggiate e le notti fresche sono ideali per produrre vini rossi di grande complessità e profondità.

Eli realizza questo vino in vasche di cemento dove viene invecchiato per un anno prima di essere imbottigliato per preservare la freschezza naturale e gli aromi. La frutta scura matura, il corpo medio e i tannini morbidi lo rendono un vino eccellente da servire con cene informali e può anche essere servito leggermente fresco durante l'estate.