Da bere subito o da conservare fino a 5 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Domaine de Montille è stato nella famiglia Montille per generazioni, ma è stato solo con l'arrivo di Hubert de Montille alla fine del 1940 che è emerso come uno dei migliori domini della Côte de Beaune. Ex avvocato di spicco a Digione, Hubert prese la gestione dei 2,5 ettari di vigneti di Volnay 1er Cru della sua famiglia e prese la decisione coraggiosa e pionieristica di iniziare ad imbottigliare i propri vini piuttosto che venderli ai grandi negociants.

Hubert ha anche aggiunto al domaine nel corso degli anni, portando la superficie totale dei vigneti a 20 ettari con ulteriori parcelle a Volnay e Pommard. Negli anni 2000 Hubert ha fatto un passo indietro nella gestione del domaine e oggi suo figlio Etienne e sua figlia Alix sono responsabili di portare avanti il suo buon lavoro. Etienne è responsabile dei vini rossi del domaine mentre Alix produce i loro vini bianchi di Borgogna.

Questo vibrante e flessibile rosso di Borgogna è pieno di aromi di ciliegie rosse, prugne e sottili erbe secche. Il primo sorso rivela un corpo medio, sapori intensi di frutta rossa e una struttura molto liscia con tannini levigati. Questo delizioso rosso è ideale da gustare ora con saporiti piatti di carne rossa, anatra o selvaggina, e può anche essere conservato per altri 5-6 anni in cantina.