Domaine de la Pepiere Muscadet Sevre et Maine Briords 2025

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz’ora prima di servirlo.

Situato nel villaggio di Maison-sur-Sèvre, all’estremità settentrionale della Bretagna, il Domaine de la Pépiere è stato fondato nel 1984 e oggi si estende su circa 35 ettari, 30 dei quali coltivati a vitigni a bacca bianca. La cantina adotta una filosofia improntata al massimo rispetto per il terroir e coltiva i propri vigneti secondo pratiche biologiche e biodinamiche, per consentire alle uve di esprimere appieno l’unicità dei terroir della Valle della Loira.

Le uve Melon de Bourgogne provengono dal vigneto Briords situato a Château-Thébaud, sulle rive del fiume Maine, su terreni superficiali sabbiosi con un sottosuolo granitico. Le viti, che hanno più di cinquant’anni, sono coltivate con metodi biologici e biodinamici. Dopo la vendemmia manuale e la fermentazione spontanea in vasche interrate, il vino finito riposa sulle fecce per otto mesi.

Il Domaine de la Pepiere Muscadet Sèvre et Maine Briords è un vino fresco, vivace ed energico che rivela un profumo fragrante con note di limone e mela verde, intervallate da sensazioni minerali e saline. Al palato è leggero e teso, secco e lineare, con un finale dissetante e preciso. La sua mineralità e il carattere agrumato lo rendono ideale con frutti di mare, sushi, Pad Thai e formaggio di capra.