Domaine de la Bongran Vire-Clesse Quintaine Cuvee E.J. Thevenet 2021

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz’ora prima di servirlo.

Situato a Clessé, il Domaine de la Bongran è un'azienda vinicola a conduzione familiare che si estende su 15 ettari di vigneti nella regione vinicola del Mâconnais, in Borgogna. In vigna, il lavoro viene svolto in armonia con la natura e nel rispetto delle tradizioni enologiche ancestrali, per esprimere al meglio la grande complessità e l'unicità del terroir borgognone.

Il Bongran Viré Clessé Quintaine Cuvée E.J. Thévenet è un vino emblematico di questa cantina, un omaggio al nonno e al padre di Gautier (rispettivamente Emile e Jean Thévenet) e alle lunghe tradizioni che legano questa famiglia al terroir di Quintaine. Le uve Chardonnay, coltivate con metodo biologico, provengono da vecchi vigneti piantati sui tipici terreni marnosi bianchi dell’Oxfordiano della zona.

Al naso, il vino presenta un profilo aromatico fresco ed espressivo con note profumate di fiori bianchi, agrumi freschi e verbena su un sottofondo minerale, tipico del suo terroir. Al palato è vivace, snello ed energico, con una potente freschezza naturale e una consistenza ricca. Il finale è lungo ed equilibrato. Da provare con carni bianche alla griglia, pesce in salsa bianca o tagliolini al tartufo.