Domaine Courbis Cornas Les Eygats 2021

Cantina fino a 20 anni. Decantare per un'ora al massimo prima di servire.

Questo è un vino magro al 100% Syrah, che esplode con deliziosi profumi di prugna, mora, pepe nero incrinato, fumo di tabacco e violetta. È stato raccolto dalle ripide terrazze di Cornas, nella Valle del Rodano, dove le viti crescono su terreni ricchi di granito. Ha anche un aspetto sorprendente nel bicchiere: un rosso inchiostro profondo con sfumature di viola.

Azienda vinicola familiare con una storia che risale al XVI secolo, il Domaine Courbis si trova dove i fiumi Rodano e Isère si incontrano, sulla riva destra del Rodano. Oggi è di proprietà e gestita da due fratelli, Laurent e Dominique, che hanno supervisionato la modernizzazione della cantina quando è stata costruita la nuova cantina 20 anni fa.

Questa è una rappresentazione brillante e strutturale del Syrah del Rodano, che avvolge la lingua con sapori di frutti rossi, fumo, rovere tostato ed erbe secche. In bocca è rotondo, con tannini fini e un lungo finale con note di pepe. Prima dell'imbottigliamento, il vino ha trascorso 18 mesi di invecchiamento in botti di rovere (50% nuove, che conferiscono una spina dorsale di rovere). Questo Syrah è ideale da abbinare a tacchino, arrosto di noci o formaggi a pasta dura.