Domaine Courbis Cornas Champelrose 2021

Cantina fino a 15 anni. Decantare per un'ora al massimo prima di servire.

Piumi di mora, prugna, pepe nero, violetta e liquirizia provengono dal naso di questo vino 100% Syrah. Si tratta di un classico e distinto rosso della Valle del Rodano, raccolto da un appezzamento di 2,5 ettari di viti con un'età media di circa 100 anni. I terreni granitici della zona conferiscono una mineralità pulita al palato.

Il Domaine Courbis ha una lunga storia sulla riva destra del Rodano, essendo stato tramandato di padre in figlio fin dal XVI secolo. La cantina moderna è stata costruita circa 20 anni fa, sul fianco di una delle dolci colline del Rodano. Oggi è di proprietà e gestita da Laurent e Dominique, due fratelli che supervisionano il domaine dalla confluenza dei fiumi Isère e Rodano.

Prima dell'imbottigliamento, il vino ha trascorso 16 mesi di invecchiamento in rovere. I tannini sono molto fini e sontuosi e il palato nel complesso è ampio e generoso. Si possono trovare sapori di bacche scure di siepe, quercia, fumo di tabacco, eucalipto e pepe, con un tocco minerale. Il Cornas Champelrose è ideale per abbinamenti con anatra e tacchino, castagne arrosto o formaggi duri e pungenti.