Domaine Charles Audoin Marsannay Rose 2023

Cantina fino a 5 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Situato nella Côte de Nuits, il Domaine Charles Audoin è un'azienda vinicola a conduzione familiare fondata negli anni '70, che ha svolto un ruolo fondamentale nel successo ottenuto dai vini della denominazione Marsannay. La tenuta, che si estende su 14 ettari di vigneti, è oggi gestita da Cyril Audoin, figlio di Charles, che continua il lavoro del padre producendo vini estremamente eleganti. Dal 2018, l'azienda è certificata biologica.

Il Marsannay Rosé del Domaine Charles Audoin è prodotto con il 100% di uve Pinot Noir. È un vino rotondo, fine e fresco, con un colore brillante e chiaro. Il suo profilo aromatico è vivace con note di lampone e agrumi, bacche rosse fresche e petali di rosa fragranti. Al palato, è dissetante e fruttato, con una forte vena acida e una buona struttura. È succoso e rivela un lungo finale con note minerali.

È un vino pronto da bere subito, ma può anche rimanere in cantina per alcuni anni. A tavola è molto versatile: si abbina deliziosamente a salumi, come vitello o maiale, petto d'anatra all'arancia, granchi o pesci delicati come la triglia. È perfetto con i piatti vegetariani della cucina mediterranea e con alcune ricette orientali leggermente piccanti.