Domaine Boisson Pierre Boisson Meursault Blanc 2023

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Il Domaine Boisson è una tenuta familiare situata nel comune di Meursault, nel cuore della Borgogna. Fondata negli anni '80 da Bernard Boisson, la cantina è stata rilevata dai suoi figli nel 2017. Pierre e Anne hanno ristrutturato la cantina e ora gestiscono insieme l'attività, pur continuando a produrre separatamente.

Il Meursault Blanc di Pierre Boisson è uno Chardonnay estremamente elegante che combina perfettamente la mineralità del terroir di Meursault con lo stile minimalista della tenuta. Le uve Chardonnay provengono da vigneti piantati su terreni argillo-calcarei, che gli conferiscono freschezza e una consistenza setosa.

Nel bicchiere, il vino si presenta con un colore giallo dorato chiaro e brillante, con riflessi argentati. Il suo profilo aromatico è ampio e complesso. Al naso si apre con note di limone maturo, pera e fiori bianchi, seguite da sentori di burro e nocciole tostate con un delicato finale affumicato. Al palato è teso e profondo, concentrato ed energico, con una struttura setosa. È corposo, vivace e generoso, con un carattere equilibrato che combina ricchezza e mineralità. Il finale è lungo e leggermente burroso. È eccellente con pollame arrosto servito con salse bianche, capesante o pesce bianco come branzino e rombo. Da provare con il formaggio Comté.