Domaine Boisson Macon Villages 2023

Cantina fino a 8 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Situato a Meursault, nella Côte de Beaune, in Borgogna, il Domaine Boisson è stato fondato da Bernard Boisson e da sua moglie negli anni Ottanta. Nel corso degli anni, la tenuta ha acquisito diversi vigneti, situati principalmente nei dintorni di Meursault. Quando Bernard Boisson è andato in pensione nel 2017, la tenuta di famiglia è passata nelle mani dei suoi figli, Pierre e Anne, che gestiscono anche separatamente alcuni degli appezzamenti di famiglia.

Le uve Chardonnay per questo Mâcon-Villages sono selezionate dalle montagne del Mâconnais, un gruppo di colline separate da faglie parallele, particolarmente adatte alla viticoltura di qualità. Qui, i terreni argillo-calcarei e un clima continentale moderato con influenze semi-mediterranee favoriscono la produzione di vini freschi, vivaci e minerali.

Nel bicchiere, il vino presenta un carattere elegante e fresco, caratterizzato da un colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Il profilo aromatico è ampio e fragrante, con note fruttate di agrumi, frutta bianca e pesca, oltre a sentori floreali di acacia e rosa. Al palato è minerale, morbido ed equilibrato. Ha una buona concentrazione di frutta e un'acidità ben integrata. È un vino giovane e di facile beva che si abbina magnificamente alle ostriche e a tutti i frutti di mare, ma è anche un delizioso aperitivo da solo.