Domaine Andre Bonhomme Vire-Clesse Cuvee Speciale 2023

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantare.

Fondato nel 1956 a Macon Viré, nella sottoregione vinicola Maconnais della Borgogna, il Domaine André Bonhomme si estende su circa 12 ettari di vigneti coltivati con metodo biologico. André è tuttora considerato un pioniere del vino nella regione, grazie al suo ruolo chiave come co-iniziatore del riconoscimento dell'AOC Viré Clessé e co-fondatore dei Vignerons Indépendants de Saône-et-Loire. Dal 2001, l'azienda è guidata dalla figlia di André, Jacqueline, con il marito Éric Palthey, ex architetto, e i figli Aurélien e Johan.

Le uve Chardonnay per la Cuvée Spéciale Viré Classé provengono da diversi appezzamenti con viti di età compresa tra 45 e 75 anni, piantate su terreni argillo-calcarei. La fermentazione avviene spontaneamente in un mix di vasche di acciaio inox e botti di rovere.

Questo splendido Viré Classé è un vino versatile, dal colore giovane con toni verdi dorati. Il suo profilo aromatico è fresco e fruttato, con note di pera e mela, accenni di nocciola e una chiara sfumatura minerale. Al palato, è vivace e rotondo, succoso e morbido. Ha un corpo medio e una consistenza setosa. È morbido ed elegante, con un finale minerale lungo e persistente. È eccellente con il pesce arrosto servito con salse bianche, ma si abbina molto bene anche al pollame.