Domaine Amelie & Charles Sparr Riesling Sentiment 2023

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantarlo, ma è consigliabile aprirlo mezz'ora prima di servirlo.

Situato nel cuore dell'Alsazia, il Domaine Charles Sparr è il risultato dell'unione tra Charles Sparr, proveniente da una famiglia di commercianti di vino da 12 generazioni, e Amélie Buecher, figlia di viticoltori alsaziani. Oggi la tenuta si estende su poco meno di 20 ettari di vigneti coltivati secondo i criteri dell'agricoltura biologica e biodinamica.

Le uve Riesling per il Sentiment provengono da diversi appezzamenti situati alla periferia del villaggio di Wettolsheim. Qui le viti, di età compresa tra i 10 e i 30 anni, affondano le loro radici in terreni prevalentemente calcarei, con granito e argilla. Dopo la vendemmia manuale e la fermentazione a temperatura controllata con lieviti indigeni, il vino finito matura in vasche per 12 mesi sui lieviti.

Nel bicchiere, il Riesling Sentiment rivela un colore limpido con riflessi paglierini e brillanti riflessi dorati. Il suo profilo aromatico è ampio e fragrante con note di pesca matura, mela cotogna e agrumi, fiori di acacia e nocciole, su un fondo leggermente affumicato. Al palato è fresco, secco e croccante. Ha una buona concentrazione di frutta, un corpo medio e una vena acidula ben definita. È equilibrato e generoso, con un finale lungo che ricorda le note affumicate. Da provare come aperitivo con antipasti di verdure e frutti di mare, o in abbinamento a insalate miste fresche.