Djokovic Chardonnay 2024

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantarlo.

L’azienda vinicola serba Djokovic è stata fondata nel 2020 da Goran Djokovic, zio del famoso tennista. L’azienda è situata nella rinomata regione vinicola di Šumadija, nei pressi di Topola, nella parte centrale del Paese. La viticoltura in questa zona risale ai tempi dell’Impero Romano e le condizioni pedoclimatiche uniche sono estremamente favorevoli alla produzione di vini di alta qualità. Tuttavia, la rinascita enologica del Paese risale a un paio di decenni fa, grazie a piccoli produttori che sono riusciti a recuperare le tradizioni locali e a realizzare vini di grande prestigio internazionale. La Djokovic Winery concentra la propria produzione su soli due vini, puntando su quantità moderate a vantaggio della qualità.

Questo vino è un blend di uve Chardonnay con una piccola aggiunta di Viognier, che conferisce al palato un’eleganza floreale e una cremosità. Le uve provengono dai vigneti della tenuta, distribuiti sui terreni fertili della zona.

Nel bicchiere, lo Chardonnay Djokovic si presenta con un intenso colore giallo paglierino. Il suo profilo aromatico è ampio ed espressivo, con note di agrumi e frutta a nocciolo, pera e melone, intervallate da sentori floreali e minerali su uno sfondo burroso e legnoso. Al palato risulta setoso, facilmente accessibile e rotondo, con un’acidità ben equilibrata e rinfrescante e un corpo medio. Il finale è lungo e deliziosamente burroso. Lo consigliamo in abbinamento a un risotto alle capesante, alle fettuccine all’Alfredo o alla milanese di pollo.