Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare prima di servire.

La cantina Derbusco Cives si trova nel cuore spirituale della Franciacorta, il comune di Erbusco. È una cantina giovane, fondata nel 2005, con l'unico obiettivo di creare il miglior Franciacorta spumante del mondo.

I cinque fondatori di Derbusco Cives sono appassionati di giochi di parole. Il nome significa "cittadini di Erbusco", ma è anche simile all'antica parola lombarda "der busche", che significa legno. Tuttavia, la maggior parte dell'invecchiamento del Doppio Erre avviene in bottiglia. Questi vini trascorrono un minimo di 30 mesi di affinamento sui lieviti, ritardando la fase finale della sboccatura di un intero anno, ottenendo una bottiglia splendidamente asciutta e beverina.

Composto per l'85% da uve Chardonnay e per il 15% da Pinot Nero, Doppio Erre si presenta con un bouquet di frutti bianchi, fiori bianchi, lime e liquirizia. Il colore è giallo paglierino vivace, con note dorate e un delicato perlage. Il metodo di produzione esalta la cremosità del vino, che avvolge completamente il palato. Emergono sapori di frutta matura e si evolve in un finale lungo e leggermente salino. Va gustato ben freddo e abbinato a un piatto leggero ma decadente. Si consiglia di abbinare Doppio Erre a ostriche, pesce o antipasti di verdure.