Ferghettina Franciacorta Rose 2021

Cantina fino a 8 anni. Non è necessario decantarlo.

Situata ad Adro, nella provincia di Brescia, la cantina Ferghettina è stata fondata da Roberto Gatti e sua moglie ed è oggi gestita dai loro due figli, Laura e Matteo. La cantina, una delle più prestigiose della zona della Franciacorta in Lombardia, possiede circa 200 ettari di vigneti coltivati biologicamente, principalmente a Chardonnay.

Il Ferghettina Rosé è un vino 100% Pinot Noir, proveniente da 14 diversi vigneti situati a circa 250 metri sul livello del mare in quattro comuni della Franciacorta. Qui le viti godono di un microclima unico, grazie alla protezione dell’arco alpino e all’influenza mitigante del Lago d’Iseo. Dopo la vendemmia, la fermentazione alcolica avviene in acciaio inox e, dopo un breve periodo di riposo, il vino viene imbottigliato per la fermentazione secondaria, seguita da tre anni di affinamento sui lieviti.

Nel bicchiere, il vino mostra un colore rosa pallido, illuminato da una perlage fine e persistente. Il suo profilo aromatico è ampio, vivace e fresco, con note di fragoline di bosco alternate a sentori di mandorla e crosta di pane. Al palato risulta fruttato, snello e pulito, con una piacevole freschezza e una struttura ben bilanciata. Il finale è lungo e fruttato, con una consistenza cremosa. Si abbina perfettamente a sushi e frutti di mare crudi, ma anche a seppie stufate e zuppe di pesce.