DeLille Cellars D2 2022

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora.

Fondata nel 1992 da Jay Soloff, Chris Upchurch e Charles e Greg Lill, DeLille Cellars è un'azienda vinicola americana situata nello stato di Washington e rinomata per la produzione di vini in stile Bordeaux.

Il D2 è un blend composto principalmente da Merlot con aggiunte di Cabernet Sauvignon e piccole quantità di Malbec, Petit Verdot e Cabernet Franc. Le uve provengono da una serie di prestigiosi vigneti della Columbia Valley AVA, tra cui Red Willow, Ciel du Cheval, Harrison Hill, Klipsun, Upchurch e Grand Ciel. Dopo la fermentazione in acciaio, il vino finito affina in rovere francese (poco meno della metà nuovo) per 20 mesi e poi altri otto mesi in bottiglia. Il nome D2 si riferisce alla strada dipartimentale che attraversa la regione di Bordeaux, nota come Grand Route du Vin (la Grande Strada del Vino).

Nel bicchiere, il vino rivela un colore rosso scuro intenso con riflessi granati e un profilo aromatico maturo e fruttato con note iniziali di prugna, cassis, fragola selvatica e amarena, seguite da sentori di grafite, legno di cedro, caffè e tabacco. Al palato è succulento, ricco e rotondo. Ha una buona struttura e una consistenza morbida. È succoso e concentrato, con un'acidità ben bilanciata e un finale lungo e fruttato. Si abbina deliziosamente a costine di manzo e bistecche alla griglia, ma anche a piatti a base di funghi porcini e tartufo.