Delaporte Sancerre Blanc Chavignol 2023

Da bere subito o da conservare fino a 5 anni. Non è necessario decantare.

Sui bellissimi terroir di Chavignol, Matthieu Delaporte ha preso le redini dell'azienda di famiglia nel 2010, succedendo al nonno Vincent. Ha deciso di ristrutturare la tenuta di 33 ettari e ha iniziato a lavorare il terreno senza diserbanti e con rese più basse. Oltre alla raccolta manuale dal 2015, la tenuta Delaporte è impegnata nella conversione all'agricoltura biologica dal 2020.

A Delaporte, i vitigni Sauvignon Blanc e Pinot Noir condividono i riflettori e le migliori cuvée della tenuta, in particolare Silex e Mont Damnés in bianco e Cul de Beaujeu in rosso, mostrano un livello di qualità eccezionale.

Il Sancerre Blanc Chavignol rivela un'eccezionale intensità di frutta matura al naso e un'eccellente freschezza in bocca. Si presenta in un bel colore oro pallido, ben impregnato di sfumature verdi. Il profilo olfattivo è particolarmente complesso con aromi di fiori bianchi, rabarbaro, ribes nero, kiwi e discreto tocco esotico.

Al palato è rotondo e morbido. Una bella freschezza si afferma gradualmente, trasformandosi in una delicata vivacità nel finale. Il tutto è equilibrato e armonioso, con un bellissimo e lungo retrogusto aromatico. Questo Sancerre è un delizioso aperitivo e si abbina bene a crostacei, pollame arrosto e pesce crudo.