De Martino Legado Reserva Chardonnay 2023

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz'ora prima di servirlo.

Fondata in Cile nel 1934 dall'immigrato italiano Pietro De Martino, l'azienda vinicola De Martino è oggi gestita da Marco Antonio e Sebastián, la quarta generazione della famiglia, insieme all'enologo Nicolás Pérez.

Le uve Chardonnay vengono selezionate nel vigneto di Santa Rita nella valle di Limarí, nel nord del Cile. Qui, l'altitudine di circa 237 metri, il clima fresco della costa, l'ottima esposizione e i terreni ricchi di argilla e calcare garantiscono le condizioni ideali per la coltivazione dello Chardonnay, consentendo alle uve di sviluppare tutto il loro potenziale aromatico e di preservare il loro carattere minerale e la loro freschezza. Dopo la vendemmia, la fermentazione avviene a temperatura controllata con lieviti indigeni e il vino finito matura in una miscela di foudres e barrique di rovere francese per circa 10 mesi.

Il risultato è un vino complesso ed equilibrato, pura espressione del frutto e del terroir. Nel bicchiere, il Legado Reserva Chardonnay rivela un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e un profilo aromatico fresco e vivace con note di mela verde e agrumi, seguite da sentori salini, su uno sfondo di brioche e note tostate. Al palato è rotondo e succoso, con un corpo medio e un'acidità croccante. È fresco e vivace, con un finale lungo e leggermente salino. È il vino ideale da abbinare a pesce in salse cremose, scampi e capesante.