De Martino Legado Reserva Carmenere 2023

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz'ora prima di servirlo.

Fondata nel 1934 da Pietro De Martino, la cantina cilena De Martino, una delle più prestigiose del Sud America, si trova a breve distanza da Santiago del Cile, nella sottoregione di Maipo. Oggi l'azienda è ancora di proprietà della famiglia De Martino, giunta alla quarta generazione, che la gestisce con un approccio visionario e il massimo rispetto per la tradizione e il terroir.

Le uve Carmenere sono selezionate da un vigneto situato nella zona della Valle del Maipo, piantato tra il 1992 e il 1998. Qui le viti beneficiano di un clima mediterraneo influenzato dall'Oceano Pacifico e di terreni alluvionali con ghiaia e argilla. Dopo la vendemmia manuale e la macerazione a freddo, la fermentazione procede con lieviti indigeni. Infine, il vino matura per 15 mesi in botti e barrique usate.

Legado Reserva Carmenere è un vino rosso strutturato che rivela al naso un profilo aromatico intenso, con note dolci di frutta scura matura e sentori speziati, seguiti da sfumature di cuoio, muschio e liquirizia. Al palato è concentrato e succoso, equilibrato e complesso, con tannini decisi ma maturi e un finale lungo e delicatamente speziato. Si consiglia di accompagnarlo con bistecche alla griglia o costine.