David Sterza Amarone della Valpolicella Classico 2020

In cantina fino a 15 anni. Decantare fino a 2 ore.

Una miscela tradizionale della Valpolicella di Corvina, Rondinella e Molinara nell'antico stile dell'Amarone.Questo vino è rosso rubino scuro con aromi di uva passa, cuoio e mora. I tannini sono come il gossamer e l'acidità morbida dà luogo alla ricca composta di more e lamponi, al cedro e alle spezie. Un finale lungo e liscio di legno tostato e uva passa succosa vi lascia versare un altro bicchiere di questo rosso pieno.

Godetevi questo Amarone nel cuore dell'inverno con un buon libro, una tazza di tè caldo e un fuoco ardente. È anche piacevole se abbinato a selvaggina arrosto, carne rossa alla griglia, lasagne, funghi portabella alla griglia e ossobuco.

Servire a 18°C. Anche se molto bevibile ora, l'Amarone è noto per migliorare con l'età, quindi prendetene un altro e mettetelo in cantina.

Il nome Amarone è stato coniato nel 18° secolo ed è uno stile di vinificazione che utilizza uve approvate che sono state stese ad appassire o lasciate appassire sulla vite fino a quasi un'uva passa. Gli zuccheri nel succo diventano più concentrati impartendo una pronunciata dolcezza e un leggero sapore "raisiny" al vino risultante.

Questo Amarone è stato affinato in botti di rovere francese per 15 mesi. Le uve sono state raccolte manualmente presso l'azienda agricola Sternza in un villaggio situato a Casterna, ai piedi dei monti Lessini.